Receta de Galletitas de limón

ingredientes:

2 huevos
150 gr de azucar
350 gr de harina Leudante
ralladura y jugo de 1/2 limon ( si las quieren suaves, sino 1 limón)
70 cc de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

PARA EL GLASE

200 gr de azucar impalpable
1 cucharada de jugo de limon




PASOS:


· Batir un poco los huevos con el azúcar y agregar el aceite, el jugo de limon y la esencia de vainilla. Colocar la harina tamizada

· Formar pelotitas (no muy grandes porque tiene harina leudante y en el horno van a crecer) y aplastarlas un poco para que queden tipo cookies (bieen redonditas). Base enmantecada y enharinada.

· Horno a 180º durante aprox 10 minutos o hasta que vean que en la base están doradas (ya que todas las cocinas no son iguales!!). DEJAR ENFRIAR!

· Mezclar el azucar impalpable con el jugo de limon para formar un glasé consistente. Una vez que las galletitas enfriaron, colocar en una manga la preparacion y decorarlas!!!



Opcional: para los amantes del limón, arriba del glasé pueden ponerle APENAS un poquito de ralladura.


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