martes, 2 de agosto de 2011

Galletitas de Avena

Publicado por RecetaDulce en 18:13 0 comentarios
Cantidad: 24 aprox.


INGREDIENTES
2 y 1/2 tazas de avena laminada
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
2 huevos
50 gramos de manteca (mantequilla)
2 o 3 gotas de esencia de almendra
2 cucharaditas de polvo de hornear

PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar de a poco los huevos previamente algo batidos y mezclar bien.
Añadir la esencia.

Aparte mezclar la avena con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior hasta formar una pasta con consistencia.

Colocar por cucharaditas sobre placas enmantecadas, dejando bastante espacio entre una y otra porque se extienden.

Llevar a horno moderado (180º)12 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas y doradas.
Retirar de la placa mientras están calientes y apoyarlas sobre rejilla hasta que estén frías.

Como conservarlas en envases bien cerrados.
Se dejan enfriar y luego se llevan a un horno bien suave hasta que estén secas (100 a 120º).
Se guardan en cajas herméticas durante muchos días.

Read more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=196#ixzz1TvLfDS7p

Galletitas decoradas -Receta para chicos

Publicado por RecetaDulce en 17:57 0 comentarios

Los ingredientes

Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar

Para la glasa real: 250 gramos de azúcar glasé (polvo, flor, impalpable), 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, colorantes

La preparación de las galletas decoradas

Mezclamos muy bien el azúcar y la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. Cuando esté bien mezclada, le agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Removemos y mezclamos. Vamos agregando la harina tamizada poco a poco mientras mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y que no sea pegajosa. La envolvemos en film transparente y enfriamos en la nevera durante 30 o 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

En el marmol vamos extendiendo porciones de masa y la dejamos con un grosor de 1/2 centimetro aproximadamente. La vamos cortando con un cortapastas. Las colocamos en una bandeja con papel de horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esten ligeramente doraditas por la parte de abajo.

Las dejamos enfriar durante unas horas. Cuando esten totalmente frias, preparamos la glasa real.

Ponemos la clara en un bol, y con la ayuda de un brazo eléctrico, las subimos a punto de nieve, y empezamos agregarle el azúcar glasé mientras vamos removiendo, le agregamos también el zumo de limón y continuamos con el azúcar hasta que la textura de la glasa nos quede como el yogurt líquido.

La glasa real la podemos colorear, la ponemos en mangas pasteleras de boquilla estrecha y las vamos decorando con los dibujos y las formas que nos apetezcan.
La degustación

Tenemos que esperar varias horas a que se seque la glasa real, para poder servir las galletas decoradas.

Si queremos escribir en las galletas o hacer dibujitos pequeños y no disponemos de mangas apropiadas, podemos hacernos en la farmacia con unas jeringas grandes, sin aguja claro, rellenarlas por la glasa del color que nos guste y escribir o dibujar sobre las galletas.

Si vemos que la glasa nos ha quedado muy espesa podemos hacerla más líquida añadiendole gotas de agua, mientras removemos.

jueves, 24 de marzo de 2011

Cómo hacer un budin clásico?

Publicado por RecetaDulce en 8:13 0 comentarios
Ingredientes


* Manteca 200 g
* Azúcar 200 g
* Huevos 4
* Harina 200 g
* Polvo para Hornear 1 cdita


Variantes

* Esencia de vainilla
* Ralladura de limón
* Cacao amargo 25 g

Procedimiento

Batir la manteca con el Azúcar hasta lograr una crema, agregar los huevos de a uno, y batir bien.
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear (en caso de hacer un budín con cacao amargo, tamizarlo también junto con la harina)
Incorporar los ingredientes tamizados al batido de manteca. (en este punto es donde se puede perfumar la preparación con Esencia de vainilla, ralladura de limón o de naranja, etc.)
Volcar la preparación en un molde de budín ingles enmantecado y cocinar en un horno moderado a 180° durante 35 minutos aproximadamente.
Retirar del horno dejar enfriar unos 5 minutos en el molde y luego desmoldar.

lunes, 22 de noviembre de 2010

Torta fácil hecha con Galletitas de Limón: CILOCAKE DE DURAZNO

Publicado por RecetaDulce en 13:42 0 comentarios



¿Sabías que con las galletitas de limón Cilo podes hacer podes hacer una rica torta para el verano?
Toma nota de esta receta fácil sin cocción

Ingredientes:

Base
400gs de anillos de limón Cilo.
70g de manteca
Relleno
450g queso crema
150g crema de leche
150g azúcar
10g de gelatina en polvo sin sabor
50cc Agua tibia
Cobertura
3 duraznos en almíbar
5g gelatina sin sabor
25cc de agua tibia
Procedimiento:
Base
Triturar los anillos de Limón Cilo en la procesadora con la manteca blanda.
Estirar la preparación en un molde (no de horno) desmontable y llevar a la heladera 30 minutos.
Relleno
Batir a mano el queso crema junto con el azúcar unos minutos hasta formar una mezcla homogénea, agregar la crema de leche y seguir batiendo.
Preparar aparte la gelatina con el agua tibia, e ir incorporándola al relleno mientras se continúa batiendo unos minutos más. Llevar a heladera.
Dato importante: la gelatina debe estar apenas tibia, y se la debe incorporar muy lentamente para evitar que corte la crema de leche.
Una vez transcurridos los 30 minutos de frio, retirar la base de la heladera y rellenar. Llevar a la heladera nuevamente durante 30 minutos.
Cobertura
La cobertura es muy simple y se debe preparar una vez que la torta terminó su reposo en la heladera, se pican los duraznos y dejar reposar en su almíbar. Disolver la gelatina sin sabor en agua tibia e incoporarla a los duraznos.
Volcar de forma delicada la cobertura sobre la preparación y llevar a la heladera 30 minutos.
A disfrutar de este fresco Cilocake de Durazno, ideal para el verano.

Sebastian Llamedo
Chef de www.buensabor.com.ar

viernes, 9 de julio de 2010

Tip para disfrutar las magdalenas compradas en el super

Publicado por RecetaDulce en 13:47 0 comentarios

Les dejo un consejo extraordinario para los amantes de las MAGDALENAS.
Si acostumbran a comprar las magdalenas en el supermercado, las que vienen en bolsita, no duden en darles un golpe de calor con el microondas.
Realmente un manjar!! Parecen recién salidas del horno :)

Es un buen tip para las magdalenas de vainilla o marmoladas, que tal vez son un poco más insulsas que las rellenas de dulce de leche.

Probalo y contanos cómo te fue!

viernes, 22 de enero de 2010

Budín de limón y frutillas

Publicado por RecetaDulce en 12:18 1 comentarios

Budín de Limón y Frutillas

6 porciones
Calorías por porción: 145 cal.

Ingredientes:

400 g de queso blanco descremado, 1 pote de yogur de vainilla descremado, 3 sobres de gelatina sin sabor, 3 claras de huevo, ralladura de 1 limón, 300 g de frutillas y 100 cc de jugo de limón.
Para decorar: 300 g de frutas del bosque surtidas (frambuesas, moras, frutillas y 2 cdas. de edulcorante artificial en polvo.

Preparación:

Licuar el queso blanco junto con el yogur y la ralladura de limón. Disolver la gelatina en el jugo de limón y llevarlo al fuego hasta que se disuelva. Mezclar con la preparación anterior. Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Agregar las frutillas limpias y cortadas en trozos medianos.

Disponer en un molde para budín humedecido y enfriar en la heladera por 4 a 6 horas hasta que esté bien firme. Desmoldar y decorar con las frutas del bosque limpias y secas. Espolvorear en el momento de servir con el edulcorante en polvo para dar un efecto nevado.

Aprendé a hacer el mejor Budín de Limón y Frutillas: CURSOS DE COCINA - CURSOS DE GASTRONOMÍA

Mousse de Limón

Publicado por RecetaDulce en 12:10 0 comentarios

Ingredientes:

Postre sabor vainilla diet 200 gr.
Gelatina sin sabor 10 gr
Jugo de limón 1 u.
Clara 1 u.
Esencia de limón c/s

Preparación:

Prepara el postre diet según las indicaciones de la caja. Agrégale al postre la gelatina diluida en agua, y el jugo de limón y esencia de limón. Aparte batir la clara a punto de nieve y agregar a la preparación anterior con envolventes. Coloca en moldes individuales y enfriar.

Aprendé a hacer el mejor Mousse de Limón - CURSOS PARA APRENDER A COCINAR - CURSOS DE GASTRONOMIA

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