INGREDIENTES
2 y 1/2 tazas de avena laminada
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
2 huevos
50 gramos de manteca (mantequilla)
2 o 3 gotas de esencia de almendra
2 cucharaditas de polvo de hornear
PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar de a poco los huevos previamente algo batidos y mezclar bien.
Añadir la esencia.
Aparte mezclar la avena con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior hasta formar una pasta con consistencia.
Colocar por cucharaditas sobre placas enmantecadas, dejando bastante espacio entre una y otra porque se extienden.
Llevar a horno moderado (180º)12 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas y doradas.
Retirar de la placa mientras están calientes y apoyarlas sobre rejilla hasta que estén frías.
Como conservarlas en envases bien cerrados.
Se dejan enfriar y luego se llevan a un horno bien suave hasta que estén secas (100 a 120º).
Se guardan en cajas herméticas durante muchos días.
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